食物中的色素安全吗？

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摘要色素是赋予食品色泽和改善食品色泽的物质，分为天然色素和人工合成色素。从目前的规范来看，只要符合使用标准，无论是人工色素还是天然色素都是安全的。需要色素的食物大多是糖果、膨化食品和一些高热量的食物，这些食物本身就有健康隐患，所以，我们在担心色素危害的时候，更应该控制对这类食物的摄入，减少食用深加工食物的次数，帮助孩子抵御各种零食的诱惑，树立正确的饮食观。

作者蔡鸣

出处《知识就是力量》 2017年第3期95-95,共1页 Knowledge is Power

关键词人工合成色素食物安全膨化食品天然色素使用标准人工色素健康隐患

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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