摘要
马铃薯营养丰富,种植面积广,是世界上第四大粮食作物。分析了马铃薯的贮藏加工现状,并展望了马铃薯全粉加工主食的前景。
Potato is rich in nutrition and widely planted.It’s the fourth largest food crop in the world.This paper introduced the situation on storage and process of potato and forecasted the staple food industrialization.
出处
《安徽农业科学》
CAS
2016年第29期71-72,共2页
Journal of Anhui Agricultural Sciences
基金
安徽省农业科学院学科建设项目(15A1222)
关键词
马铃薯
贮藏
加工
主食化
Potato
Storage
Process
Staple food industrialization
