摘要
扇贝是我国海水养殖的重要品种之一，具有很高的营养和食用价值。本文综述了扇贝含有的营养成分、扇贝多肽以及其他生物活性成分的研究进展。为进一步开展活性多肽的研究提供参考。
Scallop aquaculture is one of the important species in China with high nutritional and food value This paper presents recent researches on the polypeptides and other bioactive substances in scallop.
出处
《烟台南山学院学报》
2016年第2期43-46,共4页
JOURNAL OF YANTAI NANSHAN UNIVERSITY
关键词
栉孔扇贝
扇贝多肽
生物活性物质
chlamys farreri
polypeptide from chlamys farreri
bioactive substances
