摘要
天然色素具有人工合成色素无法相比的优势,随着人们生活水平的提高以及对健康的日益重视,天然色素在食品、医药、化妆品等领域的使用范围及其比重将不断扩大。本文综述了植物源天然色素的特点、分类、提取与纯化方法及其存在问题等内容,以期为天然色素的研究与利用提供科学依据。
出处
《农业研究与应用》
2016年第3期62-65,69,共5页
Agricultural Research and Application
基金
国家公益性行业(农业)科研专项(No.201203021)
国家自然科学基金(No.31260460)
广西自然科学基金(No.2014GXNSFB A118127
No.2015GXNSFAA139069)
