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离子色谱法测定地沟油中的氯离子 被引量:7

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摘要 地沟油主要来源于餐厨废油,经过简单加工后再流回市场跚。由于此类油中有毒有害物质严重超标,食用者最初会出现头晕、腹泻和消化不良等中毒症状,长期摄入会诱发恶性肿瘤甚至致癌,危害性极大。
出处 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期712-715,共4页 Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)
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