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比色法测定亚硝酸盐的关键操作点被引量：7

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摘要按照国家标准“比色法测定食品中亚硝酸盐”中规定的方法 ,在同一地点 ,同一时间 ,对同一样品 ,多次所测得的亚硝酸盐含量及其标准曲线相差较大。由此 ,特成立“指南针”QC小组 ,要求对其检测准确率要有大幅度提高。经过半年多时间 ,取得了显著效果 ,对其活动中所得出的结论进行分析和阐述。

作者李俊超

机构地区河南邦杰集团肉类技术中心

出处《肉类工业》 2002年第8期34-37,共4页 Meat Industry

关键词比色法测定亚硝酸盐检测准确率食品

分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学]

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肉类工业

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