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玉米的储藏有什么特点？

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摘要玉米的胚大，胚部含脂肪多、营养丰富，含有30％以上蛋白质和可溶性糖，容易发生酸败；胚部的带菌量大，生理活性强，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，容易霉变。玉米成熟度不均匀。成熟度不均匀的玉米，也不利于安全储藏。

出处《中国粮食经济》 2015年第C00期66-66,共1页 China Grain Economy

关键词玉米储藏可溶性糖成熟度蛋白质繁殖

分类号 S513 [农业科学—作物学]

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中国粮食经济

2015年第C00期

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