油脂酸价检验混合溶剂合适用量的探讨被引量：3

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摘要油脂酸价是评定油脂中所含游离脂肪酸多少的量度。目前主要有GB／T 5009．37《食用植物油卫生标准的分析方法》、GB／T5530《动植物油脂酸值和酸度的测定》等标准方法，均采用了大量溶剂或混合溶剂溶解试样后进行滴定分析。其中，GB／T5009．37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中规定，测定酸价所用的混合溶剂为乙醚-乙醇（2＋1）50mL，再用氢氧化钾溶液（3g／L）中和至酚酞指示液呈中性。

作者蔡荣銮

机构地区盐城市粮油质量监测中心

出处《粮食储藏》 2015年第6期51-53,共3页 Grain Storage

关键词混合溶剂油脂酸价食用植物油用量检验 GB/T 氢氧化钾溶液卫生标准

分类号 TQ646 [化学工程—精细化工]

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