摘要
免疫调节和抗癌作用被认为是多糖和糖蛋白最有发展前景的生理活性功能[1]。云芝糖肽[2],金平菇糖蛋白[3],拓树果实糖蛋白[4],灵芝肽多糖[5]等多种天然糖蛋白有良好的免疫调节作用,且无明显毒副作用。纳豆是日本的传统发酵食品,由蒸煮大豆经纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto）在一定温度、湿度下发酵制备而成。近年来研究显示,纳豆具有溶血栓、抗肿瘤、降血压、抗氧化、抗菌消炎等保健功能[6]。此外,
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期509-511,共3页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
国家自然科学基金(No.31160337)
关键词
纳豆菌糖肽
巨噬细胞
促炎介质
细胞因子
免疫调节
Bacillus natto glycopeptides： macrophages
pro-inflammatory mediator： cytokines
immunoregulation
