“剖析”一下话梅肉

导出

摘要话梅肉让很多人“爱不释口”．其实这种蜜饯类食品几乎是各种甜味剂的大集合!看看它的配料表就知道了：鲜杏肉、白砂糖、食盐、奶油、柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、甘草、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾、糖精钠、安赛蜜、苯甲酸钠。白砂糖自不必说。甜菊糖苷和甘草是天然植物中提取出来的甜味剂。阿斯巴甜是来自氨基酸的高效甜味剂．而甜蜜素、糖精钠和安赛蜜是货真价实的合成甜味剂．它们都没有什么营养价值。

作者吴涛

出处《科普天地》 2015年第8期7-7,共1页

关键词肉阿斯巴甜乙基麦芽酚甜味剂白砂糖苯甲酸钠天然植物营养价值

分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1孩子应少吃话梅肉[J].中国林业,2007(08A):52-52.
2广式“蜜黄皮”蜜饯的制作方法[J].农村实用科技,2005(10):40-40.
3周佳,李志忠.HPLC法快速测定蜜饯类食品中防腐剂、甜味剂的研究[J].中国食品工业,2013(5):45-46.
4王雨来.两种高效甜味剂[J].福建轻纺,2002(12):24-24.
5王福珍,彭沱,冯新昌.瓜子、蜜饯类食品中糖精钠含量调查[J].甘肃科技,1996,12(2):13-13.
6梁诚.高效甜味剂三氯蔗糖应用与合成[J].杭州化工,2002,32(2):17-19. 被引量：1
7卫生部关于蜜饯类食品监督抽检情况[J].中国经贸导刊,2000(8):32-33. 被引量：1
8曾庆焕.新型甜昧剂——三氯蔗糖[J].广州化工,2004,32(2):58-58.
9姚闽娜,郑钧焰,吴则人,庄昱,陈艺勤,杨艳.气相色谱法测定复杂基质食品中的环己基氨基磺酸钠[J].西南师范大学学报（自然科学版）,2008,33(5):146-149. 被引量：2
10郑建仙,王伟江.高效甜味剂和甜味抑制剂的市场现状与发展展望[J].食品与机械,2006,22(1):2-3. 被引量：24

科普天地

2015年第8期

浏览历史

内容加载中请稍等...

“剖析”一下话梅肉

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史