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常补“菌”，“肠”健康

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摘要酸奶优于牛奶，只因多个“菌” 很多人喝牛奶后会有腹胀或腹泻的现象，这种人称为乳糖不耐症，可以说是和营养丰富的牛奶“无缘”，但喝酸奶却不会有任何不适，这是什么原因呢？酸奶的原料也是牛奶，但是牛奶在发酵变成酸奶的过程中，牛奶中糖、蛋白质会分解成小的分子，如半乳糖、乳酸和氨基酸等。

作者吴彦青

机构地区南京中医药大学

出处《家庭用药》 2015年第9期78-78,共1页

关键词乳糖不耐症健康营养丰富牛奶酸奶肠蛋白质半乳糖

分类号 R589.1 [医药卫生—内分泌]

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家庭用药

2015年第9期

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