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高校食堂物料管理分析

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摘要分析了高校食堂物料的要求和特点,结合我校食堂的具体情况,将所需采购的物料分为5大类,涵盖了食用油、米、鲜活类、蔬菜、厨具物品等类型,并分析了不同种类物料需要采购的间隔周期、订购时间、实际到货时间间隔等,对实际采购活动具有参考意义。对高校食堂的物料管理过程进行了分析,从物料入库、库存、发货、使用情况信息收集与反馈等环节,提出了操作要求与规范。

作者缪素琴

机构地区江苏理工学院后勤服务总公司

出处《中国管理信息化》 2015年第15期143-145,共3页 China Management Informationization

关键词高校食堂物料周转

分类号 G474 [文化科学—教育学]

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