浅谈高校餐饮标准化管理——以江苏科技大学为例被引量：6

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摘要目前高校食堂的管理模式呈现多样化,我校食堂经过多年的探索与创新,不断吸收新的管理理念,选择新的管理机制,在理论与实践方面摸索到了一条适合我校食堂的标准化管理模式。一、高校食堂标准化管理的内涵（一）标准化管理的定义标准化管理是指为在企业的生产经营、管理范围内获得最佳秩序和最佳效益为目标,将生产工作的方式和方法形成具体的规程和准则,从而使工作变得更为规范化、常规化和程序化。

作者李军智美玉桂玲

机构地区江苏科技大学后勤集团饮服中心

出处《高校后勤研究》 2015年第3期51-52,共2页 University Logistics Research

关键词标准化管理高校食堂江苏科技大学高校餐饮理论与实践最佳效益管理模式质量体系运行材料标准化内部审核

分类号 G647.4 [文化科学—高等教育学]

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