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我国农村餐饮业食品安全现状及对策
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摘要
农村餐饮行业已成为农村创业的重要形式之一。但由于农村经济发展相对滞后、农民专业技能和法律意识相对淡薄,加之安全监管不到位,农村餐饮业的快速发展也带来了严峻的食源性疾病问题,严重威胁着农民的生命健康。文章对我国农村餐饮行业存在的食品安全问题进行分析,对提高餐饮业食品安全性,降低食源性疾病的公共卫生管理进行了详细探讨。
作者
刘宏妍
张玉鸿
杨利民
机构地区
吉林农业大学中药材学院生态旅游管理教研室
出处
《中国农村卫生事业管理》
2015年第2期197-199,共3页
Chinese Rural Health Service Administration
关键词
农村餐饮业
食品安全
食源性疾病
分类号
R155.6 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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