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爱尔兰科学家研究用脉冲电场处理增加牛背最长肌品质

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摘要众所周知，消费者对肉和肉制品的认识是关系到肉制品工业的关键问题，因为消费者可以通过自己的消费来决定肉制品工业是否会盈利。

出处《肉类研究》北大核心 2015年第1期I0003-I0003,共1页 Meat Research

关键词背最长肌电场处理科学家爱尔兰品质脉冲肉制品消费者

分类号 S828.1 [农业科学—畜牧学]

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肉类研究

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