研究称鲨鱼肉汞含量超标鱼油鱼翅吃太多反伤身被引量：1

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摘要据澳洲新快报2月4日报道,刊登在《海洋污染通报》（Marine Pollution Bulletin）上的一项研究显示,对捕于新州海边的30条乌锥齿鲨（dusky shark）、铅色真鲨（sandbar shark）和大白鲨进行的分析发现,它们的体组织内金属含量很高,其中包括汞,而这可能会对人体产生不利的影响。

出处《食品工业》北大核心 2015年第3期181-181,共1页 The Food Industry

关键词鲨鱼肉锥齿鲨 SHARK 真鲨食品标准 Australia BULLETIN 新快报金属含量汞含量

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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食品工业

2015年第3期

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