不同熟期辣椒果实农艺性状和维生素C含量动态变化被引量：14

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摘要对不同熟期辣椒果实的农艺性状和维生素C含量变化进行研究,结果表明,辣椒果实转色期时采摘,辣椒的商品性和食用品质最优;辣椒果实的果长、果粗、果厚等指标随果龄增加而增加,果龄42 d(转色期)时趋于最大值;维生素C含量在绿熟期变化幅度略小,绿熟期后增加幅度较大,转色期至红熟期时基本达到最高。

作者冯营胡新燕冯清伟孙亚伟李卫华

机构地区江苏徐淮地区徐州农业科学研究所国家知识产权局专利局专利审查协作北京中心

出处《江苏农业科学》北大核心 2015年第2期156-157,共2页 Jiangsu Agricultural Sciences

基金江苏省徐州市科技计划(编号:XF12C040)

关键词辣椒果实熟期农艺性状维生素C 含量

分类号 S641.304 [农业科学—蔬菜学]

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