大蒜怎样杀菌

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摘要大蒜确实能杀菌.大蒜杀菌全靠它身体里的大蒜素,也就是有辣味的东西.它具有极强的氧化作用,能与细菌中的一种氨基酸反应,让细菌的生命代谢无法正常进行,从而破坏它的繁殖和生长,起到抗菌作用.大蒜对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎球菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、百日咳杆菌、霍乱弧菌等多种致病细菌有抑制和灭杀作用。

出处《统计与管理》 2015年第2期97-97,共1页 Statistics and Management

关键词大蒜素杀菌大肠杆菌副伤寒氨基酸细菌脑膜炎

分类号 Q78 [生物学—分子生物学]

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