摘要
目的了解甘肃省甘南州食品中食源性致病菌的污染状况,为预防控制食源性疾病提供科学依据。方法2013年1—12月以无菌方式定期采集甘南州十大类市售食品369份样品,进行食源性致病菌检测。结果在十大类市售食品369份样品中,检出阳性20份,检出率为5.42%。;乳及乳制品中食源性致病菌的检出率最高,为24.24%;其次是婴幼儿配方食品,检出率16.36%,不同食品类别间食源性致病菌检出率差异有统计学意义(χ2=46.918,P<0.05);从超市采集的样本中食源性致病菌的检出率最高,为9.74%;散装样品中各类食源性致病菌的检出率7.66%,致病菌的检出率明显高于定型包装食品。结论甘南州市售食品中食源性致病菌污染较为严重,主要集中在小型餐馆、农贸市场、便利店和街头食品中熟肉制品和米粉、米线、凉皮类食品中,以金黄色葡萄球菌污染为主。
出处
《疾病预防控制通报》
2014年第6期73-74,共2页
Bulletin of Disease Control & Prevention(China)
