马铃薯绿皮形成原因与预防措施被引量：1

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摘要绿皮马铃薯中含大量的龙葵素,龙葵素是一种生物碱,有溶血和刺激粘膜的作用,食用后常发生中毒,随着人们食品安全意识的不断增强,绿皮薯因品质低劣而不受消费者欢迎,给农业生产造成了一定损失,应引起重视。一、绿皮形成原因马铃薯块茎在生长发育过程中,常因遇到了阳光照射而变绿,在生产中形成的主要原因有三：1、播种不当。播种时种在垄上,开沟过浅,覆土过薄。

作者陈敬辉王少春

机构地区石家庄农业学校河北省农业厅机关服务中心

出处《河北农业》 2014年第10期35-35,共1页 Hebei Agriculture

关键词马铃薯块茎原因预防食品安全意识生长发育过程农业生产阳光照射龙葵素

分类号 S532 [农业科学—作物学]

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河北农业

2014年第10期

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