摘要
从教学和实验内容、科研课题研究以及校企合作3个方面对食品感官鉴评课程的教学改革方法进行深入的探讨,并针对目前教学中存在的问题,提出相应的课程教学改革设想。
The innovation of food sensory evaluation in teaching and experiment, scientific research and university-enterprise cooperation are discussion. The solutions of the teaching of this course are pointed out.
出处
《农产品加工（下）》
2014年第10期83-85,共3页
Farm Products Processing
基金
内蒙古商贸职业学院与蒙牛集团的校企合作项目"校企合作提升学生感官品评能力"
关键词
食品感官鉴评
教学改革
探讨
food sensory evaluation
teaching innovation
discussion
