期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

浅谈本科生食品感官评定能力的培养被引量：2

下载PDF

导出

摘要根据现代食品感官评定技术的应用要求，对本科生食品感官评定技术的培养内容、方法和手段等内容进行了论述与探索研究，以期提高学生实践技能，综合设计与创新、从事食品感官评定等方面工作的能力，为学生今后从事生产第一线工作或相关科研工作奠定坚实的基础。

作者张宾

机构地区浙江海洋学院食品与药学学院、医学院

出处《管理观察》 2012年第23期120-121,共2页 Management Observer

关键词食品感官评定教学研究探索

分类号 G420 [文化科学—课程与教学论]

引文网络
相关文献

同被引文献9

1张晓呜.食品感官评定[M].北京:中国轻工业出版社,2006. 被引量：2
2张水华.食品感官分析评价[M].北京:化工出版社,2006. 被引量：1
3李颖,陈海华,孙京新.食品感官评定的应用与教学实践[J].农产品加工（创新版）（中）,2010(9):55-56. 被引量：11
4何新益,张爱琳,闫师杰.《食品感官评价》教学改革方法探讨[J].天津农学院学报,2010,17(4):60-61. 被引量：16
5宋诗清.《食品感官评定》课程教学的实践与思考[J].饮料工业,2013,16(10):52-54. 被引量：9
6陈梅,郭送军.以科学发展观指导“食品感官评价”课程教学改革实践[J].教育与职业,2014(24):142-143. 被引量：4
7党美珠,李长滨,张秀凤.食品感官评价课程教学实践与改革探索[J].郑州牧业工程高等专科学校学报,2014,34(2):61-62. 被引量：3
8郭奇慧,包志华,高秀兰,王勇.食品感官鉴评课程的教学改革方法探讨[J].农产品加工（下）,2014(10):83-85. 被引量：3
9王耀松,苏二正,吴满刚.食品感官评定本科课程教学新模式探讨与分析[J].轻工科技,2015,31(11):165-167. 被引量：7

引证文献2

1宋诗清.《食品感官评定》课程教学的实践与思考[J].饮料工业,2013,16(10):52-54. 被引量：9
2卫晓怡,张路遥,崔琳琳.以应用为本的“食品感官评价”课程教学改革研究[J].农产品加工,2019(2):89-91. 被引量：12

二级引证文献21

1王改玲,王明成,谌馥佳,仲杰,宋丽.基于能力本位的《酒类风味化学与品评》课程改革研究与实践[J].创新创业理论研究与实践,2021(10):40-41.
2侯如标,张学宇,吕智慧,邱芳萍.金属催化剂Pd/Al_3O_2对胶原蛋白肽粉脱腥除臭处理[J].核农学报,2016,30(2):313-322. 被引量：3
3陈茂深,李玥,徐菲菲,刘欢,钟芳.“食品感官评定”课程教学的改革与实践[J].科教文汇,2017(9):62-63.
4张美霞,游玉明.食品感官分析“理实一体化”教学模式探讨[J].安徽农学通报,2017,23(15):160-162. 被引量：2
5范丽,王允祥,王贺.浅析“食品感官评定”课程教学改革[J].农产品加工,2018(3):84-85. 被引量：9
6曲映红,刘振华,陈舜胜.《食品感官评定》课程的教学实践探索[J].安徽农学通报,2018,24(22):151-152. 被引量：4
7张海伟,李梅青,戴前颖,高学玲.多课程融合方式在高校食品感官评定实验教学中的应用[J].安徽农业科学,2019,47(2):264-265. 被引量：9
8赵贝贝,霍权恭,张凌芳.“食品感官评价”课程的多元化教学与考核方式改革研究[J].农产品加工,2020(4):105-106. 被引量：4
9赵胜娟,罗磊,康怀彬.雨课堂在食品感官评定课程教学中的应用[J].河南教育（高教版）（中）,2020,0(3):46-48. 被引量：6
10宋蕊,白羽嘉,阿衣古丽·阿力木,唐建涛,冯作山.响应面法优化新疆汤饭羊肉块工艺[J].食品科技,2021,46(1):127-133. 被引量：6

1张帆,陈舜胜,兰蔚青.食品感官评定多媒体课件系统的开发[J].上海水产大学学报,2002,11(1):72-76.
2吕虹,张璇.五大结合法在《食品感官评定》课程中的应用[J].科技创新导报,2013,10(12):183-183.
3曾宪录,况伟.《食品感官评定》教学效果分析[J].广东化工,2016,43(18):210-211. 被引量：2
4俞云平,邓文.发达国家培养职业技术人才的成功经验[J].研究生教育研究,1992(2):45-46.
5刘士艳.浅谈高等数学教学中学生自主学习能力的培养[J].现代企业教育,2012(6):220-221. 被引量：2
6肖育发.中职学校班主任工作的观念和方法[J].福建轻纺,2006(8):26-29.
7高永雄.浅谈电化教育对教师的基本要求[J].小作家选刊（教学交流）（下旬）,2011(10):63-64.
8什么是素质教育[J].湖北教育,1997,0(4):46-46. 被引量：1
9焦畅.教育教学评价数字化管理的设计与创新[J].教师,2015,0(27):116-116.
10行水.一项教育制度设计与创新[J].职业技术教育,2008,29(21):32-34.

管理观察

2012年第23期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部