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王海岭肩负传统技艺的传承

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摘要第七届全国中餐技能大赛上，王海岭的名字赫然出现在了人们的视线中，以天津赛区第一名的成绩进入到了全国比赛，作为何多年工作经验的“80后”厨师，王海岭很早就有幸拜在了屈浩大师的门下，从1997年入行后他就已经做到了餐厅总厨的位置，可是在王海岭看来：“光靠自己闭门造车的胡乱琢磨既没章法也容易走入偏门。”

作者 cindy

出处《餐饮世界》 2014年第10期94-95,共2页 World Cuisine

关键词海岭传统技艺传承技能大赛工作经验

分类号 P738.6 [天文地球—海洋地质]

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