浅谈HACCP体系在供港禽肉安全监控中的应用被引量：2

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摘要为确保供港禽肉的质量安全,本文运用HACCP原理对可能影响供港禽肉药残几大因素进行了分析,确定了饲料、疫病防控用药的两个关健控制点,并提出了相应的管理措施。

作者史卫军梁嘉朱崧琪陈雷

机构地区深圳出入境检验检疫局

出处《饲料广角》 2014年第19期32-34,共3页 Feed China

关键词 HACCP 供港禽肉药残监控

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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