果品蔬菜的干制机理及大蒜干制的应用研究
被引量：3
摘要
本文总结了大蒜干制工艺技术,并对果蔬干制机理进行了探讨。
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1991年第2期4-7,共4页
China Condiment
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