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酶法提取米糠蛋白研究 被引量:40

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摘要 本文研究了几种酶分别作用提取米糠蛋白质的结果,以及两种酶复合作用的结果,确定了酶的最佳作用方式和用量。实验证明利用复合多糖酶分别和戊聚糖酶、碱性蛋白酶作用可有效地提取米糠中的蛋白质。
出处 《粮食与油脂》 2002年第4期12-13,共2页 Cereals & Oils
  • 相关文献

参考文献4

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同被引文献338

引证文献40

二级引证文献370

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