大豆异黄酮的产品开发与应用前景被引量：2

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摘要大豆异黄酮是大豆生产过程中形成的次生代谢产物,现已发现3种异黄酮苷原:黄豆苷原(Daidzein)、染料木苷(Genistein)、大豆黄素(Glycitein)

作者张青洪青

机构地区江苏省科技情报研究所

出处《江苏科技信息》 2002年第1期23-24,共2页 Jiangsu Science and Technology Information

关键词大豆异黄酮产品开发应用前景

同被引文献28

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江苏科技信息

2002年第1期

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