大豆异黄酮的提取技术被引量：2

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摘要大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的次级代谢产物,是多酚类混合物,具有多种生物活性。本文概述了大豆异黄酮的几种提取方法。

作者范兆军

机构地区天津现代职业技术学院生物化工系

出处《科技信息》 2011年第16期I0192-I0193,共2页 Science & Technology Information

关键词大豆异黄酮提取

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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