高效液相色柱前衍生化法测定食品中的牛磺酸被引量：5

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摘要研究了采用柱前衍生法测定食品中的牛磺酸。样品经预处理,与2,4-二硝基氟苯发生衍生化反应,用高效液相色谱仪测定。流动相为pH7.0磷酸盐-甲醇(65∶35),紫外检测波长为355nm,平均回收率为100.5%,变异系数为1.32%。

作者杨素珍王淑华于盛茂刘燕

机构地区山东省生物药物研究院

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期68-69,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词高效液相色柱前衍生化法测定食品牛磺酸营养强化剂

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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