摘要
人造甜味剂(artificial sweeteners,AS),又称人工甜味剂、低热量甜味剂、代糖等,是通过人工化学合成或改造的具有甜味而不提供或提供少量热量的食品添加剂。依据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),目前允许食品添加的非营养性甜味剂共有18种,其中AS有11种[1]。
出处
《中华糖尿病杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期813-816,共4页
CHINESE JOURNAL OF DIABETES MELLITUS
基金
国家自然科学基金(81670728)
上海交通大学医学院附属仁济医院临床科研创新培育基金计划(PYZY16-020).
