摘要
姜辣素是生姜中的一种主要活性成分,是姜酚、姜脑等与生姜有关辣味物质的总称。近年来的研究发现,姜辣素具有抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、抗氧化、抗炎等药理作用。1药理作用化学结构基础姜辣素是由多种物质构成的混合物,各组分物质的分子结构中均含有:3-甲氧基-4羟基苯基官能团,根据该官能团所连接烃链的不同,可把姜辣素分为姜酚、姜烯酚、副姜油酮、姜酮、姜辣二酮、姜辣二醇等不同类型。
出处
《湖北医药学院学报》
CAS
2018年第4期390-394,共5页
Journal of Hubei University of Medicine
