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日本胶凝剂和增稠稳定剂的市场及动向

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摘要日本胶凝剂和增稠稳定剂的市场及动向一、前言近年来，随着加工食品的多样化发展趋势，食用胶凝剂和增稠稳定剂的用途也日益增多，人们应用这些添加剂的物理性能，研究开发出许多新型的食品。最近，通过精制处理又出现了不少提高附加价值的新商品。应用提高了溶解性、耐热...

作者盛国华

出处《中国食品添加剂》 CAS 1994年第2期58-65,共8页 China Food Additives

关键词日本食品加工胶凝剂增稠稳定剂市场动向

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] F431.368 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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中国食品添加剂

1994年第2期

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