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畜禽肉品卫生质量的检验环节的控制

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摘要随着改革的深入,对外开放的扩大,我国人民经济生活和文化生活条件在不断改善,对畜禽肉品的食用已从招待来客的高贵佳品转向日常生活用餐,而且对卫生质量愈来愈讲究,特别是英国发生“疯牛病”中毒事件后,人们对畜禽肉品的食用,则更加强了选择性,时时注意自己健康和经济利益不受损害。畜禽肉品的生产者。

作者王全红张大庆钟巍

机构地区吉林市龙潭区动物防疫监督所吉林市龙潭区畜牧兽医工作总站

出处《肉品卫生》 2002年第2期8-9,共2页

关键词畜禽肉品卫生质量检验环节控制

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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肉品卫生

2002年第2期

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