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大枣晒前防腐保鲜
被引量：
2
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摘要
大枣在收获季节,如遇阴雨天,无法晾晒干制,经常引起发霉腐烂而成僵枣,造成很大损失.为了延长鲜枣的货架期和在晒前防腐保鲜。
作者
唐雪蓉
李国涛
祖农红
机构地区
郑州粮食学院贮藏系食品分析教研室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1991年第6期60-64,共5页
Food Science
关键词
枣
防腐
保鲜
贮藏
晒前处理
分类号
S665.109.3 [农业科学—果树学]
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