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元代的马奶酒

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摘要元代是由蒙古贵族建立起来的统治王朝。宫廷起居饮食,极富民族特色。元代宫廷御饮的马奶酒,就是其中的一例。蒙古人善游牧生活,因地制宜,马奶以及用马奶发酵而成的马奶酒便成为他们喜爱的饮料。据南宋赵珙《蒙鞑备录·粮食》记载:“鞑人地饶水草,宜羊马,其为生涯,只是饮马乳;

作者张清宏

出处《烹调知识》 2002年第3期34-35,共2页 Cooking Knowledge

关键词元代蒙古族马奶酒宫廷饮食食俗

分类号 K892.3 [历史地理—民俗学]

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烹调知识

2002年第3期

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