白酒催陈——兼介绍一种新的催陈方法被引量：8

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摘要本文对白酒的老熟机理,人工老熟(催陈)的方法进行了系统的综述,并提出了“磁—光—膜”组合的综合催陈方法。

作者蒋茂贵吴忠亚熊小毛

机构地区湖北省环境保护研究所湖北省白云边酒厂

出处《酿酒》 CAS 1991年第6期56-59,共4页 Liquor Making

关键词白酒老熟催陈

同被引文献90

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酿酒

1991年第6期

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