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螺旋藻的破碎及藻蓝色素的提取
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摘要
研究螺旋藻细胞的三种破碎方法及其对提取藻蓝色素的的影响。实验结果表明 ,最佳破碎方法为酶溶—高压均质结合法。其破碎条件为 :均质压力 2 0Kpa、酶用量 10 0mg/10 0 g干粉、而循环次数应为 3次 ,酶解温度为 4 5℃。
作者
叶海辉
何秀芬
王秀兰
机构地区
中国热带农业科学院分析测试中心
出处
《华南热带农业大学学报》
2001年第3期24-30,共7页
Journal of South China University of Tropical Agriculture
关键词
螺旋藻
破碎
藻蓝素
提取
酶溶-高压均质结合法
天然食用色素
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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