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让饮食更安全——对食品中有害物质的分析及控制要点

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摘要让饮食更安全———对食品中有害物质的分析及控制要点ＢｅａｔｒｉｃｅＴｒｕｍＨｕｎｔｅｒ郑妹凤谷素冰译（芜湖市卫生防疫站２４１０００）新的水产品检验法（ＨＡＣＣＰ），将监测食品从产地到消费者的全过程。美国每年有２—６万起由水产品引起的食物中毒事件，易被...

作者郑妹凤谷素冰

机构地区芜湖市卫生防疫站

出处《安徽预防医学杂志》 1998年第1期118-119,59,共3页 Anhui Journal of Preventive Medicine

关键词饮食食品卫生有害物质检测 HALLP FDA法规美国

分类号 R155.51 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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