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实验室预测面粉质量的新方法

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摘要在实验室利用布拉班德１２０型实验磨将小麦研磨成粉，然后用布拉班德粉质仪检测该小麦粉，再根据小麦粉的标准曲线预测研磨成等级面粉的质量。

作者戴永华周勋

机构地区黑龙江省大庆市益康面粉有限公司

出处《黑龙江粮油科技》 2000年第3期50-51,共2页 Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology

关键词布拉班德粉质仪小麦粉质量预测面粉质量

分类号 TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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黑龙江粮油科技

2000年第3期

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