摘要
为防止对食品添加剂的滥用,确保食品安全,联合国FAO/WHO成立了联合食品添加剂专家委员会,对世界各国所用的食品添加剂进行评价,制定规格标准,和使用原则,指导各国制定其卫生标准及其使用原则。目前国际上对食品添加剂管理较好的国家有美国、欧共体、日本等国。美国制定了专门的《食品添加剂法》及相应的法规标准。公布了属于GRAS的食品添加剂名单,及其最大使用量和使用范围。凡新的食品添加剂未得到FDA批准前,不得生产和使用。欧共体食品科学委员会负责EEC范围内的食品添加剂管理,并编制了准用食品添加剂的EEC No。日本食品添加剂由厚生省负责管理,在食品卫生法中对食品添加剂的使用作了严格限制,并定期出版《食品添加剂公定书》。我国按食品卫生法和食品添加剂管理办法等对食品添加剂进行管理。已批准使用的品种目前已达1044种,并制定了相应的使用卫生标准和质量标准等,每年上全国食品添加剂标准化技术委员会进行评审。
出处
《职业与健康》
CAS
1999年第7期1-2,共2页
Occupation and Health
