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包头市熟肉制品中亚硝酸盐含量检测分析

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出处 《实用预防医学》 CAS 2001年第1期45-45,共1页 Practical Preventive Medicine
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参考文献3

二级参考文献3

  • 1郭晓红,张建军,蔡同一,杨洁彬.大蒜对莴笋乳酸发酵中亚硝酸盐形成的抑制作用[J]食品科学,1988(07). 被引量:1
  • 2吴家源.肉类或含肉类食品的无亚硝酸盐发色、保藏法[J]食品科学,1988(06). 被引量:1
  • 3吴榴瑛,徐金娣,俞国銧.腌制盐中磷酸盐用量和助色剂对方火腿质量的影响[J]食品与发酵工业,1987(05). 被引量:1

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