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药食两用话荞麦

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摘要养麦起源于中国，在世界各地广为种植，养麦属蓼科，是惟一作粮用的蓼科植物，它既不属于水稻，也不属于禾本科植物，根据人们的习惯称其为禾谷类。养麦可分为甜荞、苦荞、翅养和米荞。人们熟知的是酣养（普通荞麦）和苦荞（鞑靼荞麦）。

作者黄连珍

出处《食品指南》 2014年第4期92-93,共2页 Food Guide

关键词普通荞麦药食两用蓼科植物禾本科植物禾谷类苦荞

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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