摘要
姜黄素类化合物（curcuminoids）是一类二芳基庚烷类化合物,主要存在于姜科、桦木科等植物中,以庚烷为母体,在1、7位有芳基取代,其中姜黄素、单去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素最为常见。姜黄素类化合物具有良好的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖、抗HIV、治疗心血管疾病及阿尔茨海默病等多种生物活性。由于其色泽稳定和毒性极低,也被广泛应用于食品添加剂、食品色素和医药领域中。1抗氧化的活性据研究,姜黄素类化合物具有较强的抗氧化活性,其抗氧化的活性是维生素E的10倍以上[1]。
出处
《中国药师》
CAS
2013年第12期1918-1920,共3页
China Pharmacist
