摘要
双氧水（Hydrogenperoxide），即30％过氧化氢（H2O2）水溶液，无色透明液体，常用作漂白剂、消毒剂，目前在乳品、饮料等食品的无菌包装以及啤酒、饮用水、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中应用十分广泛。然而在规范使用之外，也可见桶装水任意加入双氧水，以及因生产过程冲刷不彻底，双氧水过量残留等现象，造成双氧水经口过量摄食。由于双氧水的分解产物是H2O和O2，通常认为双氧水对机体是安全的，
出处
《毒理学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第5期404-405,共2页
Journal of Toxicology
基金
河南省教育厅自然科学研究计划项目(2010B310006
2009A310008)
新乡市科技局科学研究项目(08S061)
