摘要
《食品化学》课程是食品质量与安全的专业基础课,其理论性和应用性很强。针对应用性地方本科院校的特点,从学生兴趣的激发、课程教材的选用、教学内容的调整与优化、理论与实际应用的结合、作业的安排、考核方法的改革等方面进行了探索和实践。
出处
《湖南科技学院学报》
2013年第12期34-35,共2页
Journal of Hunan University of Science and Engineering
基金
湖南科技学院校级教学改革项目(项目编号XKYJ2012044)
湖南省普通高校"十二五"专业综合改革试点项目(湘教通[2012]266号-57)
教育部"本科教学工程"地方高校第一批本科专业综合改革试点项目(教高司函〔2013〕56号-ZG0387)
