对食品化学实验教学改进的几点思考被引量：3

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摘要食品化学实验是与食品科学基础课食品化学相配套的实践性课程,对于培养食品专业人才基本科研操作技能,加深理解食品化学重点难点知识具有重要意义。本文从食品化学实验教学特点出发,总结教学经验,针对目前食品化学实验课程中存在的一些问题,提出了几点改进设想。（1）加强实验原理和目的的阐述;（2）改进和完善现有教材内容;（3）设置设计性实验,培养学生创新思维。

作者华霄

机构地区江南大学食品学院

出处《中国科教创新导刊》 2010年第1期123-123,共1页 CHINA EDUCATION INNOVATION HERALD

关键词食品化学实验教学改进创新思维

分类号 G642 [文化科学—高等教育学]

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