天然千日红色素提取工艺研究被引量：1

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摘要分别采用常规提取法和超声波提取法对千日红色素的提取条件进行了探讨。结果表明，常规提取的最佳工艺条件是：以体积分数为10％的乙醇为浸提剂，按每克干燥花瓣加浸提剂80mL的比例投料，在温度40℃下，浸提时间为4h。超声波提取的最佳工艺条件是：以体积分数为20％的乙醇为浸提剂，按每克干燥花瓣加浸提剂80mL的比例投料，于超声波清洗器浸提50min。与常规提取法相比。

作者黎彩平

机构地区广东省中山市技师学院食品化工系

出处《中国食品工业》 2013年第6期54-57,59,共5页 China Food Industry

关键词千日红色素提取工艺

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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