食品中微生物出厂检验项目检验方法的探讨被引量：1

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摘要随着食品市场准入制度的进一步落实和实施,食品企业对出厂检验项目必须有自检能力。微生物出厂检验项目有菌落总数和大肠菌群,它们是评判食品被细菌污染程度的指标,如何能够客观准确地将食品中的菌落总数和大肠菌群的数量检验出来,须从人、机、料、法、环5方面逐一落实。

作者赵海霞

机构地区山西省食品质量监督检验研究院

出处《大众标准化》 2013年第5期54-56,共3页 Popular Standardization

关键词食品市场准入制度检验项目微生物出厂验方大肠菌群菌落总数食品企业

同被引文献9

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大众标准化

2013年第5期

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