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便宜坊百年传承中的新味道被引量：1

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摘要自永乐十四年（公元1416年）便宜坊烤鸭店在米市胡同歼业以来，距今已有近600年历止，在百年历史的长河中，便宜坊逐渐成为了焖炉烤鸭的一块响当当的金字招牌。

作者凡如淯赵照

出处《餐饮世界》 2013年第4期108-111,108,共4页 World Cuisine

关键词味道烤鸭店招牌

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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餐饮世界

2013年第4期

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