食用油品质的衡量和挑选原则被引量：2

下载PDF

导出

摘要自2004年10月1日起，在我国市场上销售的大豆油、花生油等食用油开始执行新的国家标准，对食用油外包装也进行了新规定。要求明确标出加工工艺、原料的原产地等。这一举措充分尊重了消费者的知情权，让大家能够明白放心地买油吃油。但是，非专业人士的普通消费者面对“压榨”和“浸出”等专业工艺名称常会一头雾水，为此，有必要对食用油包装上标示的“压榨”油和“浸出”油的问题进行说明，以澄清人们对这两种油普遍存在的疑惑。

作者何丽

机构地区中国疾病预防控制中心营养与食品安全所中国老年保健协会

出处《健康向导》 2013年第2期8-9,共2页 Health Guide

关键词食用油品质加工工艺国家标准专业人士外包装消费者大豆油

分类号 R155.58 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

同被引文献23

1陈海华.亚麻籽的营养成分及开发利用[J].中国油脂,2004,29(6):72-75. 被引量：95
2杨博,王旋.植物油物理精炼中多种脱胶方法评价[J].中国油脂,2004,29(12):18-21. 被引量：18
3李林开.葡萄籽油的提取与精炼工艺技术研究[J].粮油加工与食品机械,2005(4):48-49. 被引量：14
4雷霆,郝希成,林建伟,孙亚丽,周学海,.红花籽油理化成分分析及其胶丸的研制[J].商业科技开发,1994(1):14-16. 被引量：6
5徐玲,宋卫国,毕艳兰.天然维生素E及其改性产品对疾病的预防和治疗[J].中国油脂,2005,30(7):34-37. 被引量：10
6倪芳妍,孟橘,夏天文,杨帆.不同贮存条件和包装材料对小包装食用油质量的影响[J].粮食与食品工业,2008,15(2):9-11. 被引量：7
7惠伯棣,朱雨杰,武兴德,陈杭.富含类胡萝卜素类化合物的食用植物油[J].中国食物与营养,1999,5(1):37-38. 被引量：9
8胡晓军.亚麻产业技术发展现状与对策[J].山西农业科学,2010,38(7):8-10. 被引量：27
9郑群雄,杜美霞,徐小强,刘煌.高效液相色谱法测定15种蔬菜中的β-胡萝卜素[J].食品科学,2012,33(14):238-241. 被引量：19
10胡晓军,李群,许光映,高忠东.亚麻籽中主要营养成分的分布研究[J].中国油脂,2012,37(12):64-66. 被引量：20

引证文献2

1高忠东,胡晓军,李群,许光映,王振.高品质亚麻油标准的探讨[J].山西农业科学,2017,45(12):2049-2050. 被引量：4
2肖潇,王庆国,李菁,程晓华.新疆地产植物油中维生素E和β-胡萝卜素的含量检测[J].疾病预防控制通报,2021,36(1):70-73. 被引量：4

二级引证文献8

1李雅珊,孙华.亚麻成分提取方法及功效研究综述[J].天津科技,2018,45(4):53-56. 被引量：10
2党玲,冯耀,牛小军,胡晓军.亚麻油最佳食用期研究[J].粮食与油脂,2018,31(11):52-54.
3康庆华,姜卫东,宋喜霞,孙中义,杨龙,邸桂俐,陈晓艳,邱财生,程莉莉,陈思.亚麻新品种华亚4号的选育[J].中国麻业科学,2021,43(4):161-164. 被引量：2
4景璐璐,马传国,闫亚鹏.植物油中生物活性物质及其营养特性概述[J].中国油脂,2021,46(12):56-61. 被引量：12
5郭丽琢,杨波,高玉红,牛俊义.施氮对胡麻磷素营养状况的影响[J].中国农学通报,2022,38(21):24-31. 被引量：1
6蒋雁,于连洋,孔凡华.植物油中生育酚分析检测技术的建立和品质研究[J].中国食物与营养,2022,28(11):24-28.
7魏伟,蔺发聪,侯建忠,朱顺娟,吕培霖.基于Box-Benhnken响应面法优化红花籽油超声回流提取工艺[J].现代中药研究与实践,2023,37(5):71-76. 被引量：1
8梁强,徐霞,王安体,熊伟,张文瑞,张静,姚英政.菜籽油主要功能性成分检测技术[J].四川农业科技,2024(9):65-69.

1压榨油、浸出油，有啥区别[J].家庭药师,2009(8):31-31.
2选用浸出油好还是压榨油好[J].中国家庭医生,2004(01S):32-32.
3熊庆荣.压榨油与浸出油[J].食品与健康,2008(8):35-35. 被引量：1
4李清,金卫东（摘）.压榨油是否优于浸出油[J].健康文摘,2007(7):30-30.
5黄冰霜,陈少娟,魏贞如.不同流产方式对再次妊娠分娩并发症影响的对比研究[J].现代诊断与治疗,2016,27(9):1723-1724. 被引量：2
6齐迹.来自国家食药监总局的提醒:选购植物油必懂的几个“招数”[J].养生大世界,2016,0(8):38-38.
7吴中匡.孩子腹痛为何要说谎?[J].健康博览,2004(12).
8赵非一,马怡怡.年末为健康加分中老年人健康体检的问＆答[J].自我保健,2016,0(12):72-73.
9雨姗.3张私秘化验单的开放读本[J].中外妇儿健康,2006(3):14-16.
10专家教你解读体检报告里的“234”密码[J].糖尿病天地（文摘刊）,2013(10):43-45.

健康向导

2013年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

食用油品质的衡量和挑选原则被引量：2

同被引文献23

引证文献2

二级引证文献8

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

食用油品质的衡量和挑选原则 被引量：2

同被引文献23

引证文献2

二级引证文献8

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

食用油品质的衡量和挑选原则被引量：2